Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Книга от портала Твой Поваренок

Содержание:

Котлеты из фарша в пароваркеТермическая обработка продуктов паром считается самым удобным и быстрым способом приготовления пищи. А приготовленные котлеты из фарша на пару в пароварке получаются такими вкусными и сочными, что легко можно отказаться от традиционного способа их обработки. Паровой обработке подвергаются практически любые блюда из мяса, грибов, рыбы, круп, муки, овощей и фруктов, при этом в исходных продуктах сохраняются белки, клетчатка, минералы и витамины.

Котлеты, приготовленные таким способом не имеют привычной зажаристой корочки, но выигрывают своим вкусом, запахом и легкостью усвояемости организмом. Их вкус – нежный и деликатный. Они никогда не покажутся вам суховатыми или жесткими. По этим свойствам это вкуснейшее блюдо диетической кухни.

Котлеты из говяжьего фарша на пару

Котлеты на пару в пароварке

Ингредиенты

  • Мясо говяжье — 500 г+-
  • Белый хлеб или батон — 150 г+-
  • Молоко — 100 г+-
  • — 2 шт. среднего размера+-
  • — 1 шт.+-
  • — по вкусу+-
  • Черный перец — по вкусу+-
  • — 1 ст. л.+-

Приготовление

  1. Подготавливаем продукты: мясо моем и режем небольшими кусочками; лук чистим и разрезаем на несколько частей; белый хлеб или батон (без корочек) замачиваем в молоке.
  2. Делаем фарш: измельчаем с помощью мясорубки все ингредиенты.
  3. Добавляем в полученный фарш яйцо, солим и приправляем перцем по вкусу и всыпаем петрушку.
  4. Очень старательно вымешиваем котлетную массу до полной однородности.
  5. Формируем котлетные лепешки и выкладываем в корзинку пароварки, смазанную растительным маслом, одним слоем. Готовим 30 минут.
  6. Выкладываем наши изделия на блюдо, украшаем овощами – маринованными или свежими. Подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Паровые котлеты с сыром

Котлеты из фарша с сыром в пароварке

Ингредиенты

  • Говядина — 300 г+-
  • Свинина — 200 г+-
  • Хлеб белый или батон — 100 г+-
  • Молоко — 100 г+-
  • — 2 ст. л.+-
  • — 1 шт.+-
  • Твердый сыр — 100 г+-
  • — по вкусу+-
  • Черный молотый перец — по вкусу+-

Приготовление

  1. Подготавливаем продукты: мясо нарезаем небольшими кусочками, белый хлеб заливаем молоком, а сыр разрезаем на 6 пластинок.
  2. Перекручиваем мясо и батон с молоком через мясорубку. Добавляем в полученный фарш яйцо, сливочное масло, соль, перец. Тщательно отбиваем котлетную массу для обогащения ее кислородом и получения однородности.
  3. Формируем из мясной массы 6 продолговатых лепешек чуть большего размера, чем пластинки сыра. Кладем на мясную лепешку пластинку сыра и заворачиваем рулетиком. Формируем между ладонями котлету.
  4. Закладываем наши 6 рулетиков в паровую корзинку и готовим 25-30 минуток.
  5. Выкладываем готовые изделия на блюдо, выстланное листьями салата или пекинской капусты. Подаем к картофельному пюре или рассыпчатому рису.

Приятного аппетита!

  Совет от Поваренка
В случае, если Вы придерживаетесь диетического питания, котлеты на пару в пароварке лучше готовить из нежирного мяса – из телятины. Фарш комбинированный (говядина и свинина) может получиться жирноватым и для диеты не годится.
Еще один секрет: котлеты из телятины могут получиться суховатыми, поэтому можно эти изделия готовить в фольге – тогда они станут сочнее, а выделившийся мясной сок можно использовать как легкую подливку.

 

Распечатка будет
доступна через
59 секунд


Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-kotlety-v-parovarke.html

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово

Котлеты на пару в мантоварке рецепт с пошагово