Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанник классический, пошаговый рецепт которого вам хочу сегодня предложить относится к бисквитным видам тортов. Как известно аутентичный готовится на основе взбитых яиц или яичных белков с добавлением сахара и муки. Помимо таких рецептов бисквита существуют и бисквиты, в состав которых входят и другие дополнительные компоненты. Пользуются популярностью бисквиты, приготовленные на основе кефира, варенья, сметаны, сгущенного молока, белого шоколада.

Из самого названия торта становится понятным, что сметанник классический готовится из сметаны. Причем, в отличие от других тортов, сметана используется в приготовлении крема и бисквитных коржей. Сметанник можно приготовить из простых белых бисквитов, или совместить их с шоколадными бисквитами. Второй вариант торта, по-моему более вкусный.

Торт сметанник классический – простой рецепт. Простым его можно назвать потому, что готовится он быстро и не сложно. К примеру, если сравнивать его с таким тортом, как , то готовится он намного быстрее и проще. Что касается крема, то приготовить простой сметанный крем тоже намного проще, чем даже самый известный, популярный и широко используемый в выпечки тортов заварной крем.

Поэтому, если у вас дома есть достаточное количество сметаны, то очень рекомендую использовать ее именно для выпечки этого торта.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить сметанник классический – рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца — 4 шт., 
  • Порошок черного какао — 2 ст. ложки, 
  • Сахар — 1,5 стакана, 
  • Сметана — 2 стакана, 
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик, 
  • Подсолнечное масло — 5 ст. ложек, 
  • Мука пшеничная — 3 стакана. 

Ингредиенты для крема:

  • Сметана — 600 мл., 
  • Сахарный песок — 1 стакан, 
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 пачка, 
  • Загуститель для сметаны — 1 пакет. 

Для украшения сметанника:

  • Арахис — 100 гр. 
  • Черный шоколад — 50 гр., 

Сметанник классический – рецепт с фото

Приготовление классического сметанника начинается точно также как и приготовление любого другого бисквита. В миску вбейте яйца.

1_сметанник классический

Засыпьте их сахаром.

2_сметанник классический

Сахар с яйцами перемешайте миксером на высоких оборотах в течении 5 минут до получения пышной пенки.

3_сметанник классический

В полученную массу добавьте сметану. Перемешайте снова миксером тесто до однородной массы.

4_сметанник классический

Добавьте разрыхлитель теста. Благодаря ему сметанник хорошо поднимется и получится пышным и рыхлым. Перемешайте.

5_сметанник классический

После этого добавьте растительное масло.

7_сметанник классический

Включите миксер и еще раз перемешайте тесто для сметанника.

8_сметанник классический

Просейте в миску с тестом для торта пшеничную муку через специальную чашку-сито.

9_сметанник классический

Взбейте миксером тесто еще раз. Тесто для сметанника готово.

10_сметанник классический

Разделите его на три равные части. В одну часть теста всыпьте порошок какао. Таким образом у вас получится тесто на три коржа – на два белых и один шоколадный корж. Духовку разогрейте до 180С. Форму для выпечки сметанника, прямоугольную или круглую застелите пергаментной бумагой для выпечки. Бумагу для выпечки обязательно смажьте растительным маслом, чтобы коржи не пригорели.

11_сметанник классический

12_сметанник классический

Поочередно выпеките все три коржа. На выпечку одного коржа уходит около 10 мнут. Убедитесь в готовности коржа с помощью спички. Проколите спичкой корж. После извлечения, она должна быть сухой, без остатков теста. Форму с коржом накройте чистой разделочной доской. Переверните на нее корж. Осторожно снимите бумагу для выпечки.

По такой схеме выпеките все остальные коржи. Вот так выглядит у меня шоколадный корж в испеченном и сыром виде.

13_сметанник классический

14_сметанник классический

Каждый корж выкладывайте отдельно.

16_сметанник классический

После того как они остынут их можно сложить друг на друга.

20_сметанник классический

Приготовьте сметанный крем. Сметану переложите в миску. Всыпьте сахар.

17_сметанник классический

Всыпьте в крем из сметаны пакетик ванилина или ванильного сахара.

18_сметанник классический

Миксеров взбейте крем для сметанника. Если вы видите, что крем получился жидким, обязательно добавьте загуститель для сметаны.

19_сметанник классический

После его добавления снова перемешайте крем. Крем можно приготовить еще и до выпечки коржей. В таком случае, его ставят в холодильник. Остыв, он станет еще гуще. Итак, сметанный крем и коржи готовы и можно перейти к третьему этапу приготовления сметанника — его сборке. На тарелку или доску выложите белый корж. Смажьте его обильно сметанным кремом.

21_сметанник классический

Положите на него шоколадный корж. Нанесите на него крем. Накройте торт сметанник последним белым коржом. Нанесите на него крем. С помощью пластиковой кулинарной лопатки нанесите остатки крема на бока торта. Наш классический сметанник практически готов. Осталось его украсить. Арахис поджарьте на сухой сковороде. Натрите на мелкой терке шоколадку. Посыпьте классический сметанник сначала тертой шоколадной крошкой, а потом арахисом.

22_сметанник классический

Поставьте торт в холодильник, чтобы коржи как следует пропитались кремом и стали сочными и мягкими. Как и любые другие виды бисквитных тортов, сметанник подавайте, нарезав на кусочки, с чаем или кофе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сметанника классического вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и .

23_сметанник классический

Сметанник классический. Фото

24_сметанник классический

25_сметанник классический

26_сметанник классический


Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/smetannik-klassicheskij-poshagovyj-recept-s-foto/

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово

Сметанный торт классический рецепт с пошагово